Cookie gianduja

Voici une recette toute simple, vite faites qui ravira les petits comme les grands.

A la maison, on se bat pour savoir qui aura le dernier 😅.

 

Si vous respectez bien la cuisson, vous obtiendrez un cookie croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Vous connaissez mon penchant pour la vergeoise pour son goût unique, ici elle a sa place pour une autre de ses qualités: la vergeoise est un sucre humide, et c'est là que réside le secret de ces cookies, c'est justement cette humidité qui leur garantira un moelleux incomparable.

 

Pour ceux et celles qui suivent le blog, vous avez du faire ou acheter du gianduja pour réaliser le blondie de février dernier (blondie gianduja), il vous en reste ? C'est parfait, vous en aurez besoin pour la recette. Si vous n'en avez pas ou plus, remplacer le par des pépites de chocolat au lait mais attention sachez que vous n'aurez pas le même effet . Le gianduja reste fondant dans le cookie ce qui renforce l'effet moelleux. Vous trouverez peut être qu'il y en a trop (140gr quand même !!) mais il faut bien ça pour atteindre la perfection.

 

J'utilise la spatule grille stop gliss, très utile pour retourner les crêpes ou transporter d'une plaque à une grille des préparations fragiles comme ici les cookies encore chauds. Je ne me souviens plus où j'ai acheté la mienne mais je mets en lien une adresse internet où vous pouvez la voir et si besoin la commander.

 

Spatule grille : cliquer ici

 

Pour former mes cookies, j'utilise une cuillère à glace eutectique (qui conduit la chaleur de la main pour former de belles boules). C'est pratique et l'on fait de beaux cookies de formes homogènes. On m'avait offert la mienne mais je vous mets aussi en lien un fournisseur à titre indicatif (il y en a d'autre !)

 

Cuillère eutectique : cliquer ici

 

 

Recette : cookie gianduja

 

 

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